Bigos vegetarisch von Mhalekith
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Ingredients
- 1 Kopf Spitzkohl
- 1 Kopf Wirsing
- 3 große Zwiebel(n)
- 1 Pck. Räuchertofu
- 10 Champignons (braune)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Tomatenmark
- Majoran
- Salz und Pfeffer
- Knoblauch
- 4 Wacholderbeere(n)
- 1 Lorbeerblatt
- 500 g Sauerkraut (mildes)
- n. B. Butterschmalz (oder Pflanzenöl für die vegane Variante)