Blitzschnelle Wrap-Pizza
Description: Ein ganz einfaches Blitzrezept für den Feierabend. Ein Tortillafladen wird wie eine Pizza mit Tomaten, Gemüse und viel Käse belegt und im Ofen gebacken. Herrlich lecker und steht in 18 Minuten am Tisch.
Ingredients
- 4 Tortillafladen
- 300 g stückige Tomaten
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote oder gelbe Paprika
- 200 g geriebener Gouda
- 1 Handvoll Rucola
- 1 TL mildes Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Ofen vorheizen
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Gemüse waschen
- Rucola, Lauchzwiebeln und Paprika waschen und abtropfen lassen.
- Gemüse schneiden
- Lauchzwiebeln und rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die Paprika entkernen und würfeln.
- Tomaten würzen
- Die Tomaten mit dem Paprikapulver verrühren und mit etwas Salz vermischen.
- Gemüse anbraten
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Lauchzwiebeln, rote Zwiebel und Paprika darin kurz glasig anschwitzen. Mit der Tomatensauce vermischen und leicht salzen.
- Tortillas belegen
- Je 2 Tortilla-Fladen auf das Backblech legen und mit je einem Viertel der Sauce bestreichen. Mit je einem Viertel vom Käse bestreuen und im Ofen ca. 8 Minuten backen.
- Mit Rucola bestreuen
- Aus dem Ofen nehmen und mit Rucola und Pfeffer bestreut servieren.