Carrot cake au thermomix

Carrot cake au thermomix

Description: Le carrot cake est un savoureux dessert ! Et oui, il est tout à fait possible de faire un gâteau 100% sucré et à base de légumes (et notamment dans le cas présent de carottes) ! Il faut dire que ce légume est plein de sucre naturel. Pour la petite anecdote, sachez que que les carottes étaient utilisées dans les gâteaux depuis le Moyen-Âge ! Les carottes étaient en effet à cette époque un substitut au sucre. C’est pendant la seconde guerre mondiale que ce légume racine sucré fut une alternative aux édulcorants rationnés au Royaume uni. Quelques années plus tard, ce gâteau était même considéré comme « un aliment santé » malgré l’huile ou le beurre qu’il contenait… Il fut servi aux États-Unis en 1876 et s’est très vite répandu dans tout le pays… Je vous propose ici « The recette » du gâteau aux carottes à réalisé au Thermomix. Ainsi, si vous n’avez jamais tentez le gâteau au carottes, il y a très peu de chance que vous soyez déçu et cela même si vous n’aimez pas les carottes ! C'est promis !

Prep Time: 10

Cook Time: 85

Ingredients

Instructions

  1. Préchauffer le four à 185°C.
  2. Beurrer un moule à manqué.
  3. Mettre 250 grammes de noix dans le Thermomix et pulvériser 4 sec/vitesse 9.
  4. Réserver.
  5. Ajouter 400 grammes de carottes épluchées et coupées en rondelles dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  6. Réserver les carottes avec les noix.
  7. Ajouter 2 oeufs, 210 grammes de sucre roux et 160 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  8. Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille, ½ cuillère à café de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 200 grammes de farine et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  9. Ajouter les noix et les carrotes.
  10. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  11. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 75 min à 180°C.