Cheesecake com molho de morangos
Description: Apresentando uma opção irresistível para sua sobremesa: a receita de cheesecake com molho de morangos! Este doce é uma mistura perfeita de texturas e sabores que fazem a festa no seu paladar. Começando com a base de biscoito maisena misturado com manteiga, essa crocante camada oferece o contraste ideal para o recheio cremoso de ricota ou cream cheese, combinado com leite condensado, limão e ovos para um toque cítrico e suave. Após assar essa mistura divina, a receita de cheesecake é coroada com uma cobertura de morango feita ao cozinhar a fruta com açúcar e gelatina até formar uma calda doce e refrescante. Esta sobremesa é um verdadeiro deleite para os amantes da torta cheesecake de morangos, e pode ser armazenada refrigerada por vários dias, permitindo que você desfrute dessa tentação por mais tempo. Aprenda como fazer cheesecake de morango e aprecie cada mordida desta combinação de cremosidade e frutas vibrantes!
Ingredients
- 100 g de manteiga sem sal
- 200 g de biscoito maisena
- 1 kg de ricota sem sal ou cream cheese
- 395 g de leite condensado
- 60 g de açúcar refinado
- 4 g de açúcar de baunilha
- Raspa da casca de 2 limões
- 4 ovos levemente batidos
- 10 g de gelatina sem sabor
- 60 ml de água
- 400 g de morango
- 100 g de açúcar refinado
Instructions
- Massa:
- Triture os biscoitos e misture com a manteiga até obter uma farofa úmida.
- Forre com esta massa o fundo de uma forma redonda desmontável de 25 cm de diâmetro por 6 cm de altura.
- Asse por 5 minutos a 150°C, em forno pré-aquecido.
- Reserve.
- Recheio:
- Triture no processador, a ricota com o açúcar refinado o leite condensado e o açúcar de baunilha.
- Misture a esta massa a raspa da casca dos limões e os ovos.
- Encha com esta massa a forma preparada com a massa de biscoitos.
- Leve ao forno 165°C, por 15 a 20 minutos, ou até que o recheio esteja firme nas laterais e cremoso no centro.
- Cobertura:
- Umedeça a gelatina sem sabor em 60 ml de água e reserve.
- Triture os morangos e leve-os para ferver com o açúcar refinado.
- Retire do fogo e passe por uma peneira, junte a gelatina derretida e espere esfriar.
- Espere a cheesecake esfriar, desenforme-a e distribua a geléia por cima.
- Conserve resfriada por 5 dias entre 5°C e 8°C.