Churros Caseros con Chocolate Caliente

Ingredients

• 2 tazas de agua
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• media cucharadita de sal
• 1 vara de canela
• 2 tazas de harina
• 1 huevo
• 1 chorrito de vainilla
• Aceite suficiente
• Azúcar
• Canela
• 1 barra de chocolate
• 2 tazas de leche entera
• 1 lata de leche evaporada
• 1 cucharada de coco en polvo
• 2 cucharadas de azúcar mascabado
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de maicena disuelta en agua

Instructions

1. Poner a hervir 2 tazas de agua.
2. Agregar 4 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar y media cucharadita de sal.
3. Retirar la vara de canela.
4. Apagar el fuego y agregar 2 tazas de harina.
5. Empezar a revolver hasta que la masa se despegue de la olla y tenga una consistencia suave y manejable.
6. Dejar reposar 10 minutos.
7. Agregar 1 huevo con un chorrito de vainilla a la masa.
8. Integrar bien los ingredientes.
9. Poner la masa en una manga pastelera con duyas.
10. Calentar suficiente aceite en un sartén.
11. Freír los churros hasta que estén dorados.
12. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
13. Espolvorear azúcar y canela.
14. Para el chocolate caliente, en una olla poner un poco de agua y la barra de chocolate.
15. Agregar 2 tazas de leche entera y 1 lata de leche evaporada.
16. Agregar 1 cucharada de coco en polvo, 2 cucharadas de azúcar mascabado y una pizca de sal.
17. Agregar 2 cucharadas de maicena disuelta en agua.
18. Mezclar hasta que espese y servir.
19. Dip a churro in the hot chocolate.