Crème brûlée
Description: A crème brûlée, vagy más néven égetett krém elkészítéshez először a tejszínt a vaníliarúddal felforraljuk, a tojássárgáját a cukorral kihabosítjuk. A tejszínt hőkiegyenlítjük a tojássárgájával, majd szép, egyneművé keverjük.
Ingredients
- 4,8 dl tejszín
- 8 dkg cukor
- 1 db vaníliarúd
- 4 db tojássárgája
- csipet só
- 10 dkg cukor
- cukor
- tojássárgája
- tejszín
- vaníliarúd
- só
Instructions
- A tejszínt a vaníliarúddal felforraljuk, a tojássárgáját a cukorral kihabosítjuk.
- A tejszínt hőkiegyenlítjük a tojássárgájával, majd szép, egyneművé keverjük.
- Formákba töltjük, majd vízfürdőben, 170 fokon 1 óráig sütjük.
- A hűtőben pihentetjük kihűlésig, ezután megszórjuk cukorral, és ráégetjük.