Gâteau à la pêche et à la menthe

Name: Gâteau à la pêche et à la menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 oeufs; 200 g de farine; 120 g de sucre; 100 g de beurre; 15 cl de lait; 6 pêches; 20 feuilles de menthe; 1 sachets de levure chimique; 1 sachets de sucre vanillé

Description: oeuf, farine, sucre, beurre, lait, pêche, menthe, levure chimique, sucre vanillé

Prep Time: 15

Cook Time: 30

Ingredients

2 oeufs
200 g de farine
120 g de sucre
100 g de beurre
15 cl de lait
6 pêches
20 feuilles de menthe
1 sachets de levure chimique
1 sachets de sucre vanillé

Instructions

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
Mixer les feuilles de menthe dans votre robot (blender, cuter, thermomix etc....).
Ajouter dans votre robot tous les ingrédients sauf les pêches.
Beurrer votre moule à tarte.
Éplucher 5 pêches et les couper en petits carrés d’environ 5 mm. Les placer dans un saladier et les fariner avec 2 cuillères de farine.
Mettre la moitié des pêches dans le fond du moule, verser la pâte, puis verser l'autre moitié des pêches dans le gâteau. Enfoncer les pêches qui dépassent dans la pâte.
Éplucher la dernière pêche, la couper en 8, et disposer les quartiers sur le gâteau.
Mettre au four pendant 30 min à 40 min, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau dans le gâteau. Si la lame sort sèche, votre gâteau est prêt !