Gebratener Reis mit Ei & Gemüse: einfach & lecker!
Description: Heute teilen ich ein einfaches und schmackhaftes Rezept für gebratenen Reis mit Ei und Gemüse. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die ein schnelles und gesundes Essen suchen. Mit Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast, zauberst du im Handumdrehen einen köstlichen Bratreis.
Ingredients
- Öl zum Anbraten (Sesamöl oder jedes andere Bratöl)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Karotte (gewürfelt)
- 1 grüne Paprika (gewürfelt)
- 4 Frühlingszwiebel-Stangen (gewürfelt)
- 450 g Reis vom Vortag
- 4 Eier (verquirlt)
- ca. 6 EL Sojasauce (+/- nach Geschmack )
- ca. 6 EL Sesamöl (+/- nach Geschmack )
- paar Tropfen Fischsauce (optional)
- Salz & Pfeffer (nach Geschmack )
Instructions
- Die Zwiebel und den unteren Teil der Frühlingszwiebeln in etwas Öl anschwitzen, bis sie weich sind.
- Das gewürfelte Gemüse (Paprika und Karotte) hinzufügen und zusammen mit den Zwiebeln anbraten.
- Den gekochten Reis vom Vortag hinzufügen und alles zusammen ca. 5-7 Minuten scharf anbraten, bis der Reis knusprig wird.
- Den Reis zur Seite schieben, 2 EL Öl in die freie Pfannenhälfte geben und die verquirlten Eier hineingießen. Die Eier vorsichtig umrühren, bis sie gestockt sind.
- Die Eier langsam mit dem Reis vermischen und alles gut durchbraten.
- Mit Sojasauce, Sesamöl, Fisch-Sauce (Falls verwendet wird), Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den oberen Teil der Frühlingszwiebeln unterheben, nochmals umrühren, kurz braten und servieren