Griljerad julskinka

Name: Griljerad julskinka
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 äggula; 1/2 dl senap (gärna västervikssenap); 1/2 msk majsstärkelse; 2 msk ströbröd; ca 1 kg färdigkokt julskinka

Description: Klassisk griljerad julskinka görs enkelt genom att blanda äggula och senap, strö lite majsstärkelse på skinkan så fäster griljeringen bättre. Toppa med ströbröd och in i ugnen tills skinkan fått lite färg.

Ingredients

1 äggula
1/2 dl senap (gärna västervikssenap)
1/2 msk majsstärkelse
2 msk ströbröd
ca 1 kg färdigkokt julskinka

Instructions

Sätt ugnen på 225°C, över- och undervärme.
Griljering: Rör ihop äggula och senap.
Lägg den kokta skinkan på ett ugnssäkert fat. Ta bort nätet (och svålen om du har kokat den själv). Skär ev bort lite av fettet om det är tjockt.
Torka av skinkan med hushållspapper. Sikta över majsstärkelse. Bred griljeringen över skinkan och strö på ströbrödet.
Griljera skinkan mitt i ugnen 10- 15 minuter eller tills den fått fin färg. Låt den kallna. Se en instruktionsfilm hur du griljerar din skinka och få tips på ytterligare en variant av senapsgriljering.