Hausmanns-Gulasch
Description: Ein echter Klassiker, der nie aus der Mode kommt ist dieses REWE Rezept für ein deftiges Hausmanns-Gulasch. Verfeinert mit einem Klecks Crème Fraîche ist es auch ein feines Sonntagsessen!
Ingredients
- 500 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g rote Paprikaschoten
- 3 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. mildes Olivenöl
- 1 kg Gulasch (halb Rind/ halb Schwein)
- 25 g ja! Tomatenmark
- REWE Feine Welt Rosa Kristallsalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
- 200 ml trockener Rotwein
- 500 ml klare Brühe (Instant)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Speisestärke
- 50 g Crème Fraîche (optional)
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch hacken. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden.
- Öl in einem Bräter oder Schmorpfanne erhitzen und das Gulasch in 2 Portionen darin anbraten. Fleisch herausnehmen. Zwiebeln, Paprikastreifen und Knoblauch im heißen Bratfett anbraten. Fleisch wieder zufügen, Tomatenmark unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Rotwein und Brühe ablöschen, Lorbeerblatt zugeben und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 1-1 1/2 Stunden schmoren.
- Speisestärke mit ca. 2 EL kaltem Wasser glatt rühren. In das fertige Gulasch rühren und nochmals 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit einem Klecks Crème Fraîche verfeinern. Dazu schmecken Nudeln oder Salzkartoffeln.