Joululimppu

Name: Joululimppu
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 0.75 pkt (à 50 g) hiivaa; 0.5 l piimää; 1 dl siirappia; 0.5 rkl suolaa; 1 rkl pomeranssinkuorta; 1.5 tl kuminaa; 1.5 tl anista; 1.5 tl fenkolia; 2 rkl ruokaöljyä; 3.5 dl ruisjauhoja; 7-8 dl vehnäjauhoja; 0.25 dl siirappia; 0.25 dl lämmintä vettä

Description: Tämä piimälimppu on äidinäitini, pohjanmaalaisittain 'isun', reseptiperintöä. Mausteisuudessaan se on myös verraton joululimppu.

Cook Time: 180

Ingredients

0.75 pkt (à 50 g) hiivaa
0.5 l piimää
1 dl siirappia
0.5 rkl suolaa
1 rkl pomeranssinkuorta
1.5 tl kuminaa
1.5 tl anista
1.5 tl fenkolia
2 rkl ruokaöljyä
3.5 dl ruisjauhoja
7-8 dl vehnäjauhoja
0.25 dl siirappia
0.25 dl lämmintä vettä

Instructions

Liuota hiiva kädenlämpöiseen piimään.
Lisää siirappi, suola, mausteet ja öljy.
Sekoita jauhoja taikinaan noin 1 dl kerrallaan, kunnes taikina alkaa irrota käsistä.
Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 60 minuuttia.
Leivo taikinasta jauhoja apuna käyttäen kaksi pyöreää limppua.
Pistele limppuihin reikiä haarukalla.
Anna kohota liinan alla vähintään 30 minuuttia.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 40 minuuttia. Voitele siirappivedellä noin 20 minuutin kohdalla. Suojaa pinta tarvittaessa alumiinifoliolla, kun se on saanut ruskean sävyn.
Voitele limput vielä paiston jälkeen toistamiseen siirappivedellä.