Kartoffel Wrap mit Rucola, Crème fraîche, Tomaten & Salatgurke
Description: Ob als gesunder Lunch oder sättigendes Abendessen: Mein Kartoffel Wrap mit knackigem Salat und Crème fraîche schmeckt fantastisch, ist super wandelbar und im Handumdrehen zubereitet
Ingredients
- 4 - 5 Kartoffeln
- ca. 150 g geraspelter Käse, z.B. Gouda
- 4 EL Crème fraîche
- Rucola Salat
- 1 Tomate
- ¼ Salatgurke
- Salz & Pfeffer
- etwas Paprikapulver
- etwas Majoran
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe oder einem Hobel in dünne Scheiben schneiden.
- Dann die Kartoffeln leicht überlappend, Reihe für Reihe auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen.
- Mit geraspeltem Käse betreuen.
- Bei 200° Grad Ober/ Unterhitze für ca. 20 - 30 Minuten im Ofen backen.
- In dieser Zeit den Salat waschen, verlesen, das Gemüse für die Füllung klein schneiden oder ggf. anbraten.
- Die fertige Kartoffelplatte dann einmal wenden. Die Käse-Seite liegt nun unten.
- Crème fraîche mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen.
- Die Kartoffelplatte mit Crème fraîche bestreichen und dann nach Lust und Laune belegen. Zum Beispiel: Rucola Salat klein geschnittene Tomaten und Salatgurke.
- Die beiden Kartoffel-Wraps aufrollen, in Butterbrotpapier wickeln und sofort genießen!