なすとベーコンのトマトパスタ（山本ゆりさん）
Description: 「なすとベーコンのトマトパスタ（山本ゆりさん）」のレシピをご紹介しています。料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。料理レシピ検索では、食材別、キーワードなどからお好みレシピを簡単に検索いただけます。
Ingredients
- なす 小1本
- ベーコン 40g
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- 粉チーズ 適宜
- パセリ 適宜
- 黒こしょう 適宜
- 玉ねぎ 1/4個
- デルモンテ 完熟あらごしトマト(388g紙パック) 1箱
- キッコーマンデリシャスソースウスター 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 洋風スープの素 小さじ1
- おろしにんにく 2cm
- 塩 少々
- こしょう 少々
- スパゲッティ 100g
- 塩 ひとつまみ
- 水 250ml
Instructions
- なすはへたを切って8mm厚さの輪切りにし、ベーコンは8mm角の棒状に切る。（A）の玉ねぎは細かいみじん切りにする。
- トマトソースをつくる。耐熱ボウルに（A）の材料を入れて混ぜ、ふんわりラップをかけて両端を大きく空けて、電子レンジ（600W）で10分加熱し、よく混ぜる。（トマトソースは2人分できます）
- スパゲッティをゆでる。耐熱ボウルに（B）のスパゲッティを半分に折って入れ、水、塩を加えてラップをかけずに電子レンジ（600W）で表示時間+2分加熱する。
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、なす、ベーコンを炒めて塩をふる。火が通ったら（2）の半量を加え、（3）をゆで汁ごと加えて炒め絡める。
- 器に盛り、お好みで粉チーズ、パセリ、黒こしょうをふる。（パセリの代わりにベビーリーフもおすすめです）