Nudeln in Lachs Sahne Soße mit Spinat

Name: Nudeln in Lachs Sahne Soße mit Spinat
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g Bandnudeln (Trockenware); 1 EL Olivenöl (Extra Nativ); 300 g Lachsfilet; 1/2 Stück Bio Zitrone (Saft & Abrieb); 1 TL Butter; 2-3 Knoblauchzehen; 200 ml Kochsahne; 200 ml Milch; 200-300 g Blattspinat (frisch); 1/2 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Muskat; 1 Kelle Nudelwasser

Description: Nudeln in Lachs Sahne Soße mit Spinat ist ein schnelles Pastagericht, das in 20 Minuten fertig ist. Ich esse gerne Bandnudeln mit Lachs Sahne Soße, aber du kannst gerne auch andere Nudeln verwenden.

Prep Time: 5

Cook Time: 15

Ingredients

300 g Bandnudeln (Trockenware)
1 EL Olivenöl (Extra Nativ)
300 g Lachsfilet
1/2 Stück Bio Zitrone (Saft & Abrieb)
1 TL Butter
2-3 Knoblauchzehen
200 ml Kochsahne
200 ml Milch
200-300 g Blattspinat (frisch)
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Muskat
1 Kelle Nudelwasser

Instructions

Vorbereitung
Spinat waschen und trocken tupfen.
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
Lachs abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zeste der Zitrone abreiben und danach Saft auspressen.
Zubereitung
Nudelwasser aufsetzen und eine Pfanne auf mittlerer-hoher Stufe erhitzen.
Olivenöl in die Pfanne geben und Lachs kurz scharf anbraten. Mit Zitronensaft ablöschen und noch 1 min verkochen lassen.
Lachs aus der Pfanne nehmen, Butter hinein Knoblauch anbraten bis er leicht braun wird.
Mit Sahne und Milch aufgießen und aufkochen lassen. Währenddessen deine Pasta ins Wasser geben.
Spinat in die Soße einrühren. & 2-3min bevor die Pasta al dente ist 1 Kelle Pastawasser in die Soße
Zitronen Zeste & Gewürze hinzu, gut einrühren & weiter köcheln lassen
Al dente Pasta und Lachs zur Sauce geben, einrühren, und ca. 1-2 Minuten ziehen lassen - gut umrühren währenddessen - so wird's cremig. Ggfs nochmal abschmecken und servieren.