Palette de porc confite

Name: Palette de porc confite
Prep time: 10 min
Cook time: 210 min
Total time: 220 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Kg Palette de porc; 8 Echalotes; 30 g Beurre; 1 cuillère à café Curry; 1 cuillère à café Curcuma ou piment doux; 1 cuillère à café Mélange 4 épices; 5 cl Sirop d'agave (ou d'érable ou vinaigre balsamique); 2 cuillères à soupe Gros sel; Poivre

Description: Découvrez une façon très simple de cuisiner la palette de porc avec une cuisson lente au four, un délice pour une viande tendre et savoureuse. A accompagner de purée ou de frites !

Prep Time: 10

Cook Time: 210

Ingredients

2 Kg Palette de porc
8 Echalotes
30 g Beurre
1 cuillère à café Curry
1 cuillère à café Curcuma ou piment doux
1 cuillère à café Mélange 4 épices
5 cl Sirop d'agave (ou d'érable ou vinaigre balsamique)
2 cuillères à soupe Gros sel
Poivre

Instructions

Etape 1
Préchauffez votre four à 230°C.
Etape 2
Mettez la palette de porc dans une cocotte allant au four. Frottez-la avec le gros sel.
Etape 3
Mélangez les épices et répartissez-les sur la palette, arrosez ensuite avec le sirop d'agave (ou vinaigre balsamique ou sirop d'érable)
Etape 4
Poivrez et répartissez le beurre coupé en petits morceaux sur la viande, poivrez selon vos goûts. Ajoutez les échalotes émincées.
Etape 5
Enfournez la cocotte sans la couvrir 15 min, puis retournez la palette et laissez la cuire à découvert 15 min de plus. Baissez ensuite la température à 130°C, arrosez la palette d'eau, couvrez et laisser cuire 3h en arrosant régulièrement.