Pâtes à l’ail et à l’huile aglio e olio
Description: Le vendredi soir, le ventre creux après avoir fait la route et installé le campement, on aura certainement envie d’opter pour la facilité. On prévoit le coup avec ces spaghettis aglio e olio, dont les ingrédients bruts se transportent bien, et qui se préparent sur place en claquant des doigts. Un plat « dépanneur » tout simple qu’on aura envie de manger, même une fois à la maison.
Ingredients
- 4 gousses d’ail, émincées finement
- 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé, ou plus au goût
- 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive, et plus pour le service
- 225 g (1/2 lb) de spaghettis
- 25 g (1/3 tasse) de fromage parmesan râpé finement, et plus pour le service
- 15 g (1/3 tasse) de persil ciselé
Instructions
- À cuisiner en camping
- Dans une poêle à feu moyen, cuire l’ail et le piment dans l’huile 1 minute ou jusqu’à ce que l’ail commence tout juste à dorer. Retirer la poêle du feu.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente.
- À l’aide d’une pince, ajouter les pâtes dans la poêle avec l’ail. Attention aux éclaboussures (voir note). Ajouter le fromage et le persil. Bien mélanger pour enrober les pâtes de l’huile. Saler et poivrer.
- Dans des assiettes, répartir les spaghettis. Arroser d’un filet d’huile et parsemer de parmesan, si désiré.