Piernik czekoladowy
Description: Zanim jeszcze zaczniemy piec prawdziwe pierniki, wersja czekoladowa jest bardzo mile widziana ;) Szczególnie dzieci bardzo lubią taką odmianę i wszyscy miłośnicy czekoladowych wypieków. To też świetny pomysł na czekoladowe ciasto na wszelkiego rodzaju kiermasze szkolne. Nie będzie lepszego piernika niż ten najlepszy, od wielu lat ulubionego przepisu Czytelników! Czy wiecie, że przepis ten ma już 14 lat i ciągle jest w czołówce moich najpopularniejszych wypieków? Zapraszam więc po wersję czekoladową tego piernika, z roztopioną czekoladą i kawałkami posiekanej czekolady w środku🤎 A jeśli chodzi Wam po głowie taki tradycyjny piernik z dodatkiem czekolady, przypominam ten przepis na piernik czekoladowy, który zawiera dodatek mąki żytniej.
Ingredients
- 125 g masła
- 200 g cukru trzcinowego
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki powideł śliwkowych
- 4 łyżeczki przyprawy piernikowej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki kakao
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1 tabliczka ciemnej czekolady
- 250 ml mleka
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 jajka
- 300 g mąki pszennej
- 1/3 szklanki śmietanki 30%
- 1/2 tabliczki ciemnej czekolady
Instructions
- Piekarnik nagrzać do 175 stopni C (góra i dół bez termoobiegu).
- Formę keksową o wymiarach 12 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
- W garnku na małym ogniu roztopić masło, dodać cukier trzcinowy i wymieszać. Chwilę podgrzewać aż cukier zacznie się rozpuszczać.
- Dodać miód, powidła śliwkowe, przyprawę piernikową, cynamon, kakao i sól. Podgrzewać jeszcze przez 1 - 2 minuty na małym ogniu co chwilę mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Dodać połowę tabliczki czekolady połamanej na kosteczki i mieszać do roztopienia i utworzenia jednolitej masy.
- Odstawić garnek z ognia i dodawać kolejno: mleko, sodę oraz jajka, za każdym razem mieszając rózgą lub miksując mikserem na małych obrotach.
- Dodać mąkę bezpośrednio przez sitko i mieszać rózgą lub mikserem na jednolitą masę.
- Masę wylewać do przygotowanej foremki, do środka wsypując pomiędzy warstwy drugą połowę tabliczki czekolady połamanej na kosteczki. Wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 45 minut, do suchego patyczka.
- Wyjąć z piekarnika i polać polewą: w rondelku podgrzać połowę śmietanki, odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Resztę śmietanki dodawać stopniowo, mieszając, aby polewa stała się gładka, szklista i o odpowiedniej konsystencji do rozprowadzenia po cieście.