Pollo al limone
Description: Il pollo al limone è un secondo piatto facile e veloce, tenere striscioline di carne avvolte da una salsina densa e cremosa dal profumo agrumato.
Ingredients
- Petto di pollo 600 g
- Farina 00 q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Origano q.b.
- Scorza di limone 1
- Succo di limone 100 g
- Acqua 200 g
- Amido di mais (maizena) 20 g
- Zucchero 10 g
- Sale fino q.b.
- Salsa di soia 10 g
Instructions
- Per realizzare il pollo al limone per prima cosa grattugiate la scorza del limone 1 e spremetene il succo 2 e filtratelo 3 .
- Occupatevi poi della pulizia del petto di pollo: dividete a metà il petto 4 , eliminate le parti più grasse e tagliatelo prima a striscioline 5 poi a bocconcini più piccoli 6 .
- Ora passate il pollo nella farina 7 e mescolate per farla aderire (8. Ponete un tegame sul fuoco, versate l’olio di oliva 9 e scaldatelo;
- quando sarà ben caldo versate i bocconcini di pollo 10 e lasciateli dorare a fiamma media per circa 5 minuti, rigirandoli di tanto in tanto 11 fino a quando saranno ben rosolati. Toglietele dal fuoco e tenetele da parte. Preparate la salsa:in una ciotola versate l'amido e l'acqua 12 .
- Unite anche lo zucchero 13 , la salsa di soia 14 e il succo di limone 15 .
- Nella stessa padella in cui avete rosolato il pollo versate il liquido ottenuto 16 , lasciate addensare per 1 minuto mescolando con la frusta 17 e versate anche il pollo 18 .
- Mescolate lentamente e lasciate andare sul fuoco per 3-4 minuti. A fine cottura profumate con la scorza di limone 19 e origano fresco 20 . Servite il pollo al limone ben caldo 21 .