Polpette al sugo

Ingredients

• carne macinata 500 g
• uova 1
• formaggio grattugiato 30 g
• prezzemolo
• latte 100 ml
• pangrattato 120 g
• sale fino
• cipolle 0,5 tritata
• carote 1 tritata
• passata di pomodoro 400 g
• olio d'oliva
• sale fino
• vino bianco 0,5 bicchiere

Instructions

1. In una ciotola mettiamo il macinato, saliamo, poi aggiungiamo l’uovo, il formaggio grattugiato, del prezzemolo tritato e diamo una bella mescolata.
2. Aggiungiamo anche il latte.
3. Uniamo e incorporiamo il pangrattato un po’ alla volta, impastando con le mani fino a ottenere una consistenza omogenea e non troppo morbida. In alternativa Al posto del pangrattato possiamo usare del pane raffermo: usiamone due fette facendole ammollare nel latte della ricetta.
4. Diamo forma alle polpette arrotondando un po’ di composto tra le mani (io le ho fatte grandi più o meno come una noce).
5. In una padella facciamo soffriggere in un filo d’olio la cipolla e la carota tritate. Pubblicità
6. Aggiungiamo le polpette e facciamole rosolare da tutti i lati, girandole ogni tanto.
7. A questo punto sfumiamo con il vino e lasciamolo evaporare.
8. Versiamo la passata di pomodoro e aggiustiamo di sale.
9. Infine copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
10. Le nostre polpette al sugo sono pronte: finalmente è arrivato il momento della scarpetta!