Potée aux choux

Name: Potée aux choux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 8 pomme de terre; 2-3 carotte; 1 chou vert; 200 g lardon; 2 saucisse de campagne; 1 c à c beurre; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Description: Découvrez cette recette de potée aux choux. Vrai plat tradition, cette spécialité permet de profiter du chou durant la plein saison. Servie avec une saucisse de campagne, c'est un régal !

Prep Time: 15

Cook Time: 30

Ingredients

8 pomme de terre
2-3 carotte
1 chou vert
200 g lardon
2 saucisse de campagne
1 c à c beurre
1 pincée sel
1 pincée poivre

Instructions

Préparation des légumes
Nettoyer et cuire dans de l'eau préalablement salée les pommes de terres, les carottes et le chou, tous coupés en petit morceaux. Les légumes cuisent en une dizaine de minutes, les pommes de terres prennent plutôt 20 minutes.
Cuisson
Dans une sauteuse, faire revenir les lardons avec le beurre, ajouter ensuite les carottes et le chou, saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux.
Préparation des saucisses
Dorer les saucisses dans une poêle, les incorporer ensuite dans la sauteuse pour achever leur cuisson.
Dressage
Lorsque les pommes de terres sont cuites, les ajouter dans la sauteuse, et écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette. Lorsque les saucisses sont cuites, c'est prêt !