Roll Döner von Tiktok | genialer Backpapier Döner

Ingredients

• 600 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Joghurt
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Koriandersaat
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 1/2 TL Pfeffer, gemahlen
• 200 g Joghurt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• Salz

Instructions

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Über einer feinen Reibe reiben. In eine Schüssel mit dem Hackfleisch geben und den Joghurt hinzufügen.
2. Koriandersaat und Kreuzkümmelsamen in einen Mörser geben und fein mörsern. Zusammen mit den anderen Gewürzen, also Salz, Paprikapulver, Oregano und Pfeffer zum Hackfleisch geben und mit den Händen gut durchkneten.
3. Wenn du unsicher bist, einen kleinen Probeklops braten und dann eventuell nachwürzen.
4. Einen Bogen Backpapier nehmen und ein Drittel der Hackmasse darauf geben. Mit den Händen leicht flach drücken. Einen zweiten Bogen Backpapier darauf legen und das Hackfleisch mit einem Nudelholz sehr flach ausrollen, sodass das ganze Backpapier bedeckt ist.
5. Das obere Backpapier abziehen und zur Seite legen. Das Hackfleisch von der schmalen Seite des Backpapiers her aufrollen und die Rolle auf ein Backblech legen. Mit den beiden anderen Dritteln Hackfleisch genau so verfahren.
6. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Hackfleischrollen für 20 Minuten garen.
7. In der Zeit deine Zutaten für den Döner vorbereiten. Gemüse schneiden und die Joghurtsoße zubereiten.
8. Das fertig gegarte Hackfleisch entrollen und in Stücke zupfen oder schneiden. Den Döner nach Wunsch belegen.
9. Joghurtsoße
10. Die Knoblauchzehen fein hacken und mit einer großzügigen Prise Salz mit dem Messerrücken zu einer Paste verarbeiten. Zusammen mit dem Olivenöl in den Joghurt geben und gut verrühren.