Soupe à l'oignon
Description: oignon, beurre, huile, farine, vin blanc, eau, pain de mie, comté, sel, poivre
Ingredients
- 4 oignons
- 50 g de beurre
- 1 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillères à soupe de farine
- 25 cl de vin blanc
- 1 l d'eau
- 6 tranches de pain de mie
- 100 g de comté râpé
- sel
- poivre
Instructions
- Pelez et émincez les oignons.
- Faites-les revenir dans le mélange beurre et huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Saupoudrez le mélange de farine, mouillez d'eau chaude et de vin blanc et assaisonnez.
- Couvrez et laissez bouillonner doucement pendant 20 minutes.
- Faites grillez le pain.
- Disposez chaque tranche dans le fond de 4 petits bols individuels supportant le passage au four.
- Saupoudrez d'un peu de fromage râpé. Versez la soupe par-dessus.
- Saupoudrez à nouveau de fromage et faites gratiner.