Toscaanse garnalen
Description: Waan je in Italië met dit recept voor Toscaanse garnalen. Perfect gegaarde garnalen badend in een saus van wite wijjn, véél knoflook, tomaat, spinazie en vers geraspte Parmezaanse kaas. Binnen 15 minuten staat het gerecht op tafel.
Ingredients
- 1 Ui
- 150 ml Wijn witte droge
- 150 g Zongedroogde Tomaten
- 1400 g Spinazie gewassen
- 200 ml slagroom
- 150 g Parmezaanse kaas snippers
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1 el Peterselie vers
- 2 el Olijfolie
- 6 tenen knoflook
- 500 g Jumbo garnalen
Instructions
- Doe de olie in een diepe koekenpan of hapjespan en fruit de fijngehakte knoflook kort aan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak ze een paar minuten mee tot ze roze kleuren. Schep de garnalen uit de pan en zet ze apart.
- Doe nog wat olijfolie in de pan, voeg de gesnipperde ui toe en bak deze een paar minuten. Voeg de witte wijn toe en laat even inkoken.
- Voeg de room toe en daarna de zongedroogde tomaatjes. Voeg vervolgens de spinazie toe en laat dit slinken. Doe de Parmezaanse kaas erbij en breng op smaak.
- Doe de garnalen terug in de pan en voeg de Italiaanse kruiden toe. Garneer met wat verse peterselie en geniet van de Toscaanse garnalen.