Vanillekipferl Dessert mit Himbeeren

Ingredients

• 500 g Magerquark
• 250 g Mascarpone
• 200 g flüssige Sahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Zucker (nach Geschmack bis zu 150 g)
• 1 TL Vanillepaste
• 250 g frische oder gefrorene Himbeeren
• 200 g Sahne (für Vanillesahne)
• 1/2 Päckchen Paradiescreme Vanille oder 2 Päckchen Vanillezucker
• 24 zerbröselte Vanillekipferl (ca. 4 pro Glas)
• 6 ganze Vanillekipferl zur Deko
• Einige Himbeeren zur Deko

Instructions

1. Die Vanillekipferl grob zerbröseln und je etwa 4 Stück in sechs Dessertgläser füllen.
2. In einer Schüssel Magerquark, Mascarpone, flüssige Sahne, Vanillezucker, Zucker und Vanillepaste glatt und cremig rühren.
3. Die Hälfte der Creme gleichmäßig auf die Gläser mit den Kipferlbröseln verteilen.
4. Die Himbeeren halbieren und auf die Cremeschicht legen, einige für die Dekoration beiseitelegen.
5. Die restliche Creme daraufgeben und glattstreichen.
6. Für die Vanillesahne die Sahne mit der Paradiescreme oder Vanillezucker steif schlagen.
7. Die Vanillesahne mit einem Spritzbeutel auf die Dessertgläser spritzen.
8. Mit frischen Himbeeren und je einem ganzen Vanillekipferl dekorieren.
9. Bis zum Servieren mindestens 1 Stunde kaltstellen, idealerweise über Nacht.