Zalm in bladerdeeg met kruidenroomkaas

Ingredients

• 2 zalmmoten
• 1 rol vers bladerdeeg
• 100 gr kruidenroomkaas (bijv. Boursin of huismerk)
• 1 teen knoflook
• 1 el verse peterselie (bieslook of dille)
• 1 eigeel
• Snufje peper en zout

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng in een kommetje de kruidenroomkaas met de fijngehakte knoflook en kruiden.
3. Leg het bladerdeeg op de bakplaat met bakpapier. Leg de zalmmoten aan één kant van het bladerdeeg, zodat je straks het bladerdeeg dubbel kunt vouwen.
4. Breng de zalm op smaak met een snufje peper en zout.
5. Verdeel de kruidenroomkaas over de bovenkant van de zalm.
6. Vouw het bladerdeeg over de zalm en druk de randen goed dicht met een vork. Leg de pakketjes met de naad naar beneden op de bakplaat.
7. Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte eigeel voor een mooie glans. Als je nog wat bladerdeeg over hebt, kun je wat sterretjes of andere kerstvormpjes op de bovenkant van het bladerdeegpakketje plakken.
8. Bak de zalm in bladerdeeg 20–25 minuten in het midden van de oven, tot het deeg mooi goudbruin en krokant is.